Mit der Gläsernen Produktion in die BackstubeDas Motto: Keine Angst vor Weizen, Brot und Vollkorn
Im Rahmen der Veranstaltungsreihen „Gläserne Produktion“, „Neugierig auf Bio? Bio-Betriebe auf der Schwäbischen Alb erleben und entdecken“ und der Öko-Aktionswoche Baden-Württemberg gibt es am 16. Oktober 2026 von 17.30 bis ca. 19.30 Uhr einen Abend für alle, die Brot neu entdecken möchten – mit Wissen, Geschmack und echter Handwerkskunst.
Der Bäckermeister, Brotspezialist und Bio-Pionier Bernd Sigel informiert vor Ort in der Backstube der Bäckerei Scholderbeck in Weilheim an der Teck. Eine Anmeldung ist erforderlich.
Warum fängt bei der Scholderbecks die Brotqualität schon auf dem Bio-Acker an? Weshalb ist Vollkorn nicht gleich Vollkorn? Was haben fermentierbare Kohlenhydrate und Zuckeralkohole, sogenannte FODMAPs, mit gut verträglichem Brot zu tun?
Auf diese und viele weitere spannende Fragen gibt es an diesem Abend direkt in der Backstube Antworten zusammen mit einer Brot- und Sauerteig-Degustation. Am Ende der Veranstaltung darf ein Brot mitgenommen werden und es gibt nach der Wärme in der Backstube ein erfrischendes Getränk.
Zu der Veranstaltung ist wegen begrenzter Teilnehmerzahl eine Anmeldung erforderlich unter https://Scholderbeck.de/shop/veranstaltungen. Teilnehmerbeitrag beträgt 25 Euro. Veranstaltungsort ist die Bäckerei Scholderbeck, Carl Benz Straße 53, 73235 Weilheim/Teck.
Die landesweite Aktion „Gläserne Produktion“ des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg werden im Laufe des Jahres auch im Landkreis Esslingen in Zusammenarbeit mit dem Landwirtschaftsamt vielfältige Informationen über die landwirtschaftliche Herstellung qualitativ hochwertiger Lebensmittel vor der Haustür angeboten. Weitere Infos zur Bio-Musterregion Schwäbische Alb unter https://biomusterregionen-bw.de sowie unter https://www.öko-aktionswochen-bw.de.